小时候吃到的猪肉，不像现在这么细皮嫩肉，做的好的舌头一碾就化了，那时候的肉都很老，口感比较硬。现在的肉，作料也都进去了，一吃一口香，小时候的肉也做不到这么香，干巴巴的嚼起来乏味。其中，以皮的部分最难吃，大厚皮又硬又没味儿，有的时候相连的脂肪部分竟然也挺硬，要么就是特腻。总之这两块总是连体出现，还难吃。
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| 红烧肉 |
小时候我傻了吧唧的，也实在就知道不能浪费，肉多贵啊，一年能吃几回肉啊！嚼不动不好吃也不吐出来扔掉，咬掉了瘦肉部分留着最后吃，皮和脂肪就生往下吞。偏偏肉块都很大，皮刚好卡在我的小嗓子眼里下不去上不来，得使劲吞咽。众所周知嗓子里有东西会有作呕的感觉，肉皮的大小和硬度刚好让这种感觉如滔滔江水连绵不绝。刚想吐吧也能忍住，也必须忍住，都吐了就更白吃了。待稳定了使劲一咽就又想吐，想吐吧就没劲儿咽了，肌肉无力了就继续卡着，停着不动的时候呕吐感还能先忍忍，歇一会儿还得往下咽，就这样循环了……不断地强化训练。
是的，现在想起这个经历来才发现这原来是一种训练，我笑称之为“我妈妈在吃肥肉问题上对我进行的巴普洛夫训练”。训练的结果就是，一看到肥肉就会微微地产生作呕的条件反射。在物质生活日渐丰富的现在，有这种条件反射是多么幸福的事儿啊。
同事听了之后非常感慨：我妈怎么没给我进行这训练呢！！笑过才想起来，辩解称自己小时候连肉都吃不到啊，惹得大家又是苦笑。
